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Es verdad que solemos escuchar eso de que todo plato debe tener algo verde, es decir un poco de ensalada. Pero, para quienes no saben hacer ensaladas pasarán comiendo la típica lechuga, tomate, limón y sal. Pero eso, créeme, después de unos días ya aburre, entonces es comprensible dejar a un lado la ensalada. ¡¿Quién quiere comer todos los días lo mismo?!
Se necesita un poco de variedad para no aburrirse, y no solo para eso, sino para poder alimentarse bien. Las ensaladas deben tener ciertos elementos que ayuden a una alimentación sana.
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Ensaladas e ingredientes
Aquí te hablamos de lo principal en una ensalada y te damos algunas buenas combinaciones que puedes practicar. De todas formas, como todo en la cocina, vas a tener que poner mucha creatividad de tu parte.
La base: Esto se refiere a hojas verdes que resaltan porque son bajas en calorías. Suelen tener una alta cantidad de vitaminas A, C, B, E y K (la cual es muy importante para la correcta coagulación de la sangre). Esta base es esencial pues te ayudará a estimular la producción de glóbulos rojos que combaten la anemia. Las más comunes son: col, lechuga, espinaca, acelga, etc.
Verduras: Lo que necesitas es un poco de color y textura, otros vegetales pueden ayudarte a conseguirlo. Hay varias alternativas: rodajas de pepino, trozos de zanahoria, un poco de tomate y pimiento. Tú eliges lo que más te guste.
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Proteína: Quizás en lo único que pienses son en pedazos de pollo o lomo, pero hay otras opciones. Las proteínas son importantes porque ayudan a mantener la integridad de tus células. Otras buenas opciones son: garbanzos, almendras o lentejas negras.
Grasa saludable: Esto no quiere decir que tengas permitido una gran dosis de tocino, hay otras grasas buenas para tu cuerpo: los quesos, el maní y las semillas de girasol son buenas opciones.
Un poco de diversión: No siempre los sabores y texturas deben coincidir, como ya lo habíamos dicho, la cocina requiere mucha creatividad. Así que, tu ensalada también puede ser divertida, solo tienes que agregar cosas como: pedazos de frutilla, aceitunas, cilantro y cebolla.
Aderezos o aceites: Esto es lo que ayudará a darle más sabor y sazón a tu ensalada. Lo único que necesitas saber es sobre todos los aceites que se ofrecen en el mercado. Además puedes buscar recetas para hacer vinagretas y otros aderezos.
Aquí tienes cinco ensaladas diferentes con los elementos necesarios:
