Aprender a controlar nuestros antojos debe ser una de las cosas más difíciles de la vida. Constantemente me sorprendo a mí misma comiendo un delicioso dulce que había prometido dejar para mañana. Es como si mi estómago dijera: «Para qué dejar para mañana lo que podemos hacer hoy». Sí, los antojos de comida chatarra son los peores, se meten con nuestra dieta y ejercicios, nos hacen sentir culpables y son casi incontrolables.

Frecuentemente nos están diciendo que podemos detenerlos con mucha agua, como si el agua pudiera reemplazar un cremoso helado de chocolate. ¡A quién quieren engañar! Sí, hay muchos snacks saludables que podemos adaptar a nuestra dieta, pero aún así, el solo oler un poco de papas fritas nos harán correr tras ellas. No me malinterpreten, el agua y los snacks son buenos pero no podemos negar que muchas veces los antojos le ganan a nuestra fuerza de voluntad. Por eso…

Cómo controlar los antojos de comida: La ciencia responde

Una investigación desarrollada por el Imperial College London y la Universidad de Glasgow, en Reino Unido, encontró la forma de apagar nuestro apetito de alimentos altos en calorías. Esta debe ser tu cara ahora:

¡Cómo puede ser esto! Pues bien, se trata de un nuevo ingrediente llamado inulina-propionato de etilo (IPE). Para que tengan una idea de cómo funciona, deben saber que el propionato se adquiere en los alimentos (ricos en fibra) pero en bajas cantidades. Este hace que el intestino libere hormonas hacia el cerebro, haciendo que el apetito se reduzca.

La investigación se realizó con 20 voluntarios que añadieron IPE a su dieta. Los resultados fueron inmediatos, no solo tuvieron menos antojos de comida chatarra sino que lo que comieron fue en porciones pequeñas. Lo que se notó, es que en el cerebro los estímulos de antojos disminuían. El estudio de este suplemento se ha ido dado en varias fechas. El profesor Gary Frost, autor principal de la investigación por parte del Departamento de Medicina del Imperial, dijo:

Nuestros resultados anteriores mostraron que las personas que consumían este ingrediente ganaron menos peso – pero no sabíamos por qué. Este estudio trata de rellenar un poco el rompecabezas, – y demuestra que este suplemento puede disminuir la actividad en áreas del cerebro asociadas con la recompensa de comida, al mismo tiempo que reduce la cantidad de alimentos que se consumen.

El doctor Tony Goldstone, co-autor de la investigación sobre cómo controlar los antojos de comida, ha añadido: «Las imágenes cerebrales realizadas a personas con obesidad, muestran la alteración de la función del intestino al aplicar IPE. Puede cambiar no solo el apetito en general, sino también cambiar la forma en que el cerebro responde cuando ven los alimentos con alto contenido calórico».

Así que, mientras esperamos que este suplemento llegue a nuestras manos, podríamos alimentarnos de más fibra (bajo una dieta adecuada) y seguir luchando con nuestra fuerza de voluntad. ¡Vamos que sí se puede!