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Todos estamos siempre muy ocupados estudiando, trabajando, haciendo trámites y más. Por eso lidiar con alimentarnos adecuadamente y peor aún, cocinarnos esos alimentos, puede en serio parecer un caos –y es que a veces lo es-. No queremos que te compliques y gracias a Biachi te traemos 5 recetas de almuerzos fáciles y rápidos que podrás preparar en media hora o menos.
1. Pasta con aguacate
El aguacate es un excelente ingrediente porque es rico en grasa vegetal, la cual aporta beneficios al organismo. Además contiene vitaminas (E, A, B1, B2, B3) proteínas, minerales y más.
Para preparar una pasta con este fruto debes tener los siguientes ingredientes: 1 paquete de spaguetti cocinado, 1 aguacate peruano grande, 1 cebolla perla picada cuadritos, 1 diente de ajo triturado, 2 cdas. aceite de oliva y de crema de leche, jugo de ½ limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una sartén refreímos la cebolla y el ajo con la margarina, sal y pimienta.
Dejamos blanquear y le agregamos el aguacate cortado en cubos. Casi enseguida apagamos. Dejamos enfriar bien y licuamos con la crema de leche. Colocamos la salsa encima de los fideos y servimos acompañado de pollo. ¡Tu pasta con aguacate está lista!
2. Vegetales en salsa de queso
Este es uno de los almuerzos fáciles y rápidos de preparar que más me gusta. Solo necesitas: 1 cabeza de brócoli y una coliflor cortada en ramilletes, 1 ½ tzs. de salsa blanca, 1 ½ tzs. de queso amarillo rallado, 1 cda. de margarina y sal y pimienta al gusto.
En un recipiente que podamos llevar al microondas ponemos la coliflor con agua y cocinamos durante 5 minutos, sacamos y dejamos escurrir. Al brócoli simplemente lo dejamos 1 minuto en agua hirviendo y escurrimos también.
Untamos el molde con la margarina, acomodamos los ramilletes, bañamos con la salsa blanca y el queso amarillo rallado llevando al microondas simplemente hasta que el queso se derrita.
3. Mini hamburguesas de cerdo
Los ingredientes son: 1 lb. de carne molida de cerdo para las hamburguesas, 2 cdas. de: pimiento picado, pimiento morrón y cebolla perla picada. 1 cda. de mostaza, perejil picado y jengibre rallado. Aceite para freír. Sal, pimienta y comino al gusto.
Para prepararlas solo debes mezclar todos los ingredientes y amasar bien. Formas las hamburguesas y fríes en aceite bien caliente. Aparte haz un rico arroz para acompañarlas.
4. Tortellini caseros con pollo
Los tortellini caseros son una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes. Sus ingredientes son:
1 paquete de tortellinis cocinado, 1 pechuga de pollo, 1 ½ tz. de cebolla colorada. 1 cda. de ajo picado, 3 cdas. de aceite, 1 ½ tz. de salsa de espagueti, ¼ tz. de leche y sal y pimienta al gusto.
En el aceite caliente ponen a refreír el pollo previamente condimentado con sal y pimienta, con la cebolla y el ajo hasta que esté doradito.
Mezcla los tortellinis con la salsa de espagueti caliente, la leche y sirve sobre estos el pollo dorado con la cebollita.
5. Lomo apanado y puré
Un plato bastante equilibrado porque tiene carbohidrato y proteína. No le coloques arroz al menos que te quieras pasar con los carbohidratos.
Ingredientes del lomo: 1 filetes de lomo, 1 cda. de: salsa de soya, salsa inglesa, comino y ajo. 1 tz. de apanadura, 1 huevo batido y sal y pimienta.
Puré: 6 papas cocinadas y majadas, ½ tz. de leche, 1 cda. de margarina.
Salsa (si es que deseas agregarla): 1 tz. de leche, 1 cda. de: harina, margarina, cebollín picado. 1 pizca de paprika y sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Condimentamos el lomo con la salsa de soya, la salsa inglesa, el comino, el ajo, la sal y la pimienta. Pasamos los lomos por el huevo y apanamos. En aceite bien caliente freímos y apartamos.
Para preparar el puré calentamos la leche con la margarina, mezclamos con la papa majada hasta obtener la textura deseada, de ser necesario podemos agregar más leche.
Para la salsa colocamos todos los ingredientes en una ollita, a fuego medio moviendo constantemente hasta diluir la harina y la margarina. Dejamos espesar hasta obtener una salsita espesa. Luego de esto procedemos a servir.