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Debes lavar bien las verduras que traes del supermercado porque aunque no las puedes ver, ahí viven cientos de bacterias, virus y otros microorganismos, además de residuos tóxicos y productos químicos. Tanto los microorganismos y las sustancias pueden ser nocivas para la salud. Si no lavas los alimentos que consumes puedes intoxicarte, contagiarte de salmonella, estafilococos o E. coli.
Qué necesitas para lavar bien las verduras
Los expertos aconsejan lavar los alimentos con agua bebible y fría. Mantener una gran limpieza del espacio donde se manipulan los alimentos y lavarse las manos antes de cocinar. Te explicaremos cómo lavar bien las verduras para que estés siempre saludable.
1. Vegetales de hoja:
Lava separadamente y de forma individual las hojas de lechuga y otras verduras bajo el chorro de agua corriente. Desecha las hojas exteriores si están feas. La inmersión previa de las hojas durante unos minutos en un recipiente con agua fría puede facilitar el ablandamiento de tierra y suciedad si están presentes. Seca con papel de cocina o usa un “centrifugador de verduras” para eliminar el exceso de humedad.
2. Raíces y tubérculos:
Las papas, zanahorias, rábanos u otros debes enjuagarlos en agua, antes de pelarlos, y lavarlos concienzudamente bajo el agua corriente y luego secar con una toalla limpia.
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3. Vegetales con recovecos
Ya sean coliflor, brócoli o lechugas debes sumergir en agua durante 1 a 2 minutos, enjuagar bajo el chorro de agua corriente y secar.
4. Los de consistencia firme:
Lavarlos directamente bajo el agua, los vayas a pelar posteriormente o no, frotar con un cepillo suave si fuera necesario y secar.
5. Hongos
Limpialos con un cepillo suave o papel de cocina húmedo. En algunos casos, puede ser una tarea tediosa, pero es necesaria.
