Hummus para refrescar tu verano

¡El hummus es perfecto para cualquier momento, no esperes y prepara el tuyo!

Por Sabrina Rodríguez

Muchos son amantes de esta delicia proveniente de Israel, y es que el hummus es perfecto para cualquier momento, sobre todo para estos días de verano donde el cálido clima nos hace querer ingerir alimentos frescos y refrescantes.

Esta crema de garbanzos cocidos con el jugo de limón, contiene pasta de tahini y aceite de oliva, sin embargo, cada persona suele darle su toque personal haciéndolo totalmente variado y de igual forma exquisito.

Algunos de los ingredientes que le suelen colocar son el ajo, las semillas de sésamo, paprika, entre otros.

La creatividad ha llevado a los amantes de este platillo a explorar con distintos tipos de ingredientes que se encuentran en nuestra cocina, es por ello que hoy podemos contar con hummus no solo de garbanzos, sino también de aguacate, remolacha e incluso berenjenas.

El hummus, además de ser muy apetecible al momento de comerlo, también es rico en vitamina A, B1 o B2, aporta potasio, fósforo y magnesio y contiene calcio y zinc.

Acá te dejamos algunas recetas de diferentes tipos de hummus que no querrás dejar de preparas una vez los pruebes.

HUMMUS DE GARBANZO (TRADICIONAL)

Vas a necesitar: 1 diente de ajo, 400gr de garbanzos cocidos, 1 cda de tahini, 1 cdta de sésamo tostado, 1 cdta de comino en polvo, el jugo de medio limón, 1 cda de aceite de oliva, sal y agua al gusto.

Haz lo siguiente: pon todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y comienza a mezclar. Ve añadiendo agua poco a poco hasta que logres la consistencia que más te guste. Luego prueba el sabor y agrega lo que haga falta, sea sal, pimienta o limón. Para servir, puedes decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, semillas y/o paprika.

HUMMUS DE REMOLACHA

Vas a necesitar: 2 remolachas, 200gr de garbanzos cocidos, el jugo de un limón, 5 cdas soperas de aceite de oliva, sal y ajo al gusto, 1 cda de tahini y pimienta.

Haz lo siguiente: Hierve las remolachas y cuando estén listas procede a pelarlas, después procésalas junto a los garbanzos y el resto de ingredientes. Prueba la crema y agrega lo que haga falta de acuerdo al gusto de tu paladar. Refrigera en la nevera por 5 días aproximadamente.

HUMMUS DE AGUACATE

Vas a necesitar: 300gr de garbanzos cocidos, 2 aguacates, 2 cdas de sésamo molido, 1 ajo grande, el jugo de un limón, ½ cucharadita de comino, sal y aceite de oliva.

Haz lo siguiente: Coloca en el procesador de alimentos los garbanzos, el ajo picado, el sésamo, el jugo de limón, el comino y una pizca de sal. Ahora comienza a procesar hasta que tengas una mezcla totalmente homogénea. En este siguiente paso vas a añadir la pulpa de los aguacates, 2 cdas de aceite de oliva y vuelve a mezclar. Prueba qué tal el sabor y rectifica si necesita más especias, sal o limón. Es perfecto para servirlo con tortillitas o vegetales de tu preferencia.

Además, aparte de ser un aperitivo totalmente delicioso, el hummus ofrece aportes nutricionales increíbles, es por eso que acá te dejamos algunos de sus beneficios:

– Ayuda a reducir el colesterol por su alto contenido en ácidos Omega3.

– Es un poderoso antioxidante, gracias a los efectos de algunos de sus principales ingredientes, como el ajo, este elemento es conocido también por sus fuertes dotes como antibiótico natural y germicida.

– Previene el cáncer de colon, así como también hace el mismo efecto con el cáncer rectal. La razón es su elevado nivel de folatos, que aumenta la producción de bacterias buenas en el intestino.

– Posee carbohidratos de absorción lenta. Esta cualidad lo hace casi imprescindible en la dieta de los deportistas que desean ganar masa muscular y de los diabéticos, porque mantienen sus niveles de insulina.

– Ayuda adicionalmente contra el estreñimiento. Al ser uno de esos llamados “superalimentos”, también son una enorme fuente de fibra. Ayudará a mantener la regularidad intestinal, a bajar la sensación de hambre y a controlar, también, la insulina de los diabéticos.

– Es una fuente de vitaminas y minerales. Los ingredientes del hummus se asocian paran convertirse en una auténtica bomba de vitaminas y minerales: ácido fólico, manganeso, magnesio, proteínas, zinc, hierro, magnesio. Todos ellos, combinados, permiten una mejora general del estado de salud.

El hummus es uno de los alimentos sanos más populares, aparte es económico y fácil de preparar. ¿QUÉ ESPERAS PARA HACER EL TUYO?

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