cómo hacer pan de banano

Aprende cómo hacer un rico pan de banano

¡Un postre que nunca pasa de moda!

Por Sabrina Rodríguez

¿Te provoca comer algo rico, rápido y saludable? Desayunar, comer un snack a media tarde y cenar en una versión más sana no tiene por qué ser aburrido y más cuando hablamos de ingredientes súper económicos que nunca faltan en nuestras casas.

Esta versión de postre saludable no tiene leche, los ingredientes protagonistas son la avena y la banana, que juntos se convierten en unos aliados poderosos para una alimentación completa con todos sus nutrientes, y lo mejor, muy fácil de hacer.

Cómo hacer pan de banano: INGREDIENTES

Para poner manos en la masa vas a necesitar:

  • 1 una banana grande (si la cascara está manchada, mucho mejor, así te proporcionará más dulce a la receta y no tendrás necesidad de endulzar con ningún otro ingrediente, aunque al final depende del gusto de cada persona)
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • Canela al gusto
  • 1 taza de harina de avena (si la tienes en hojuelas, solo coloca la medida en una licuadora, licua por unos minutos y ahí obtendrás la harina)
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • ¼ de taza de endulzante (puede ser panela, azúcar de coco, stevia o el que uses, la idea es que no utilices azúcar blanca)
  • Chispas de chocolate (esto es totalmente opcional, pero si decides colocarle, trata de que sea de un tipo de cacao a partir del 50%, ya que hace al cacao más puro y mucho más amargo, detalle que aporta un contraste delicioso con lo dulce de la banana y también te aporta buenos beneficios).

Preparación

Ahora sí, manos a la obra:

  • Con la ayuda de un tenedor, comienza a aplastar la banana en el bowl donde vayas a preparar tu mezcla, hasta que te quede totalmente triturada.
  • Luego, incorpora uno a uno los huevos, revolviendo poco a poco, puede ser con el mismo tenedor o con una paleta de cocina, hasta que tengas todos los ingredientes integrados.
  • Aquí es el momento de incorporar el endulzante que hayas escogido, recuerda que, si no quieres colocarle más dulce, no hay problema.
  • Ahora agrega la vainilla y la canela al gusto.
  • En este paso, incorpora poco a poco la harina con el polvo para hornear y mezcla despacio hasta que se vayan integrando todos los ingredientes.
  • Por último y recuerda que es opcional, agrega las chispas de chocolate.
  • Coloca la mezcla en un molde con papel parafinado o previamente engrasado e ingresa al horno ya caliente a una temperatura de 350º.
  • Deja hornear por unos 45min o hasta que el palillo salga totalmente limpio.

Un buen truco para el horneado es que no abras el horno hasta después de unos 35 minutos, ¡y listo! Es una receta deliciosa y muy nutritiva, sin azúcares refinados ni harinas, que puedes perfectamente desayunar o tener de snack acompañado de un rico café, de seguro ya se te hizo agua la boca, así que no pierdas más tiempo y ve darte el gusto.

Ahora que ya sabemos cómo hacer pan de banano, ¡vamos a la cocina!

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