Consumimos a diario frutas y vegetales, pero a veces no somos muy cuidadosos con su limpieza. En el 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve la inocuidad de los alimentos ¿Qué es esto? Es un proceso para mantener lo que comemos libre de peligros, como virus y bacterias.

Estos son los consejos de salud que la OMS sugiere cumplir para proteger nuestros alimentos:

Es por ello que queremos explicar más a fondo cómo limpiar los alimentos, en especial las frutas y vegetales. Estos son los consejos de salud que debes tener en cuenta antes de iniciar el proceso de limpieza:

• Lávate muy bien las manos. Recuerda limpiar el área entre los dedos y las uñas.
• Lava tus utensilios con agua caliente y detergente. El agua para limpiar los alimentos debe ser potable.
• Desinfecta el mesón o tabla de picar con una solución de agua y alcohol. Las tablas de plástico albergan menos microorganismos que las de madera, te recomendamos usar esas.
• No uses los mismos utensilios para alimentos crudos y cocidos. Si la receta lleva carnes, deja su preparación para el final.

Cómo limpiar frutas y vegetales

1. Lávalos uno por uno con agua fría y frotándolos para remover suciedad.
2. Prepara una solución desinfectante con un litro de agua fría y tres gotitas de cloro. Sumerge los alimentos en este líquido por 10 minutos.
3. Sécalos bien y úsalos en la preparación de tus comidas o guárdalos en la nevera dentro de un recipiente tapado.
4. Una vez lavadas las frutas y vegetales se conservan hasta por cinco días. Asegúrate de comerlos antes de esto.
5. Las verduras de hoja, como lechuga, espinaca, apio y demás, deben ser deshojadas antes de limpiarse, porque pueden tener tierra escondida.
6. Otros vegetales y frutas deben ser lavados enteros antes de cortarlos.

Aunque es proceso parezca tedioso para más de limpiar frutas y vegetales, recuerda que es mejor prevenir que lamentar.