Los beneficios de la chía son varios, por ello se ha convertido en el súperalimento preferido del momento. Estas son algunas de sus propiedades. Tiene:

• 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
• 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
• 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
• 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.
• 2 veces más la cantidad de proteínas que otras semillas.
• 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano o banana.
• Es la mayor fuente vegetal de ácido graso omega-3.
• Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas.

¿Cuáles son los beneficios de la chía?

• Permite regular el apetito y el peso corporal.
• Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
• Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito.
• Ayuda a regular la coagulación de la sangre.
• Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.
• Mejora la salud cardiovascular.
• Facilita la digestión.
• Aumenta la inmunidad.
• Mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones.
• Reforza los niveles de energía y concentración.

Cómo usar la chía en las comidas

El sabor de chía es casi imperceptible, por lo que es súper bueno para mezclar con cualquier ingrediente y para añadirle textura a tus comidas. Estas son algunas de las maneras en la que puedes comerla para aprovechar todos los beneficios de la chía:

• Es muy típico usar la chía en tu desayuno, como parte o reemplazo de tu mezcla de granola con yogurt. Agrégale frutas y listo.
• También puedes usarla en batidos. Su textura hará que tu batido sea bastante espeso.
• Si haces una mermelada casera, intenta hacerla un poco aguada, así al mezclarla con chía se espesará.
• No tengas miedo de ponerte creativo y échale unas cuantas semillas de chía a tu pizza vegetariana.
• Úsala como usarías las semillas de sésamo en las ensaladas.
• Si te encantan los pancakes, usa a la chía para agregarle textura a la mezcla antes de cocinarla.
• No tengas miedo de usar la chía como parte de la apanadura.
• Mézclala en tortas o galletas.

Con estas ideas de recetas con chía podrás alimentarte bien y muy rico.