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Algunas recomendaciones para el cuidado del medio ambiente indican que comer sano significa una gran ayuda para el planeta. Un nuevo proyecto del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF por sus siglas en inglés), denominado “LiveWell for Life”, insta a todos a preguntarnos: ¿Nos estamos comiendo el planeta? Es así que, ellos señalan que nosotros somos parte del problema socio-ambiental, pues se conoce que la alimentación es responsable del 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
La producción de alimentos es ya responsable de buena parte de las emisiones de gases de efecto invernadero que están provocando el cambio climático, y es una de las mayores causas de la pérdida de biodiversidad y destrucción de ecosistemas (como los bosques tropicales) a nivel mundial.
Entonces, si en algún momento te preguntaste cómo podrías ayudar al planeta con respecto a los graves cambios climáticos que todos sufrimos, aquí está la respuesta. Solo necesitas empezar con una dieta alimenticia más equilibrada.
Por qué comer sano y cómo
En la actualidad muchos representantes de países dialogan y se comprometen a darle un respiro al planeta, para esto planean proponer ciertas leyes en sus jurisdicciones… Pero, mientras esto pasa, todos podemos proponernos a hacer un cambio significativo en nuestras propias vidas y además animar a otros para que empiecen a hacerlo.
La WWF propone 6 principios para una dieta “LifeWell”:
1. Mientras más vegetales y frutas mejor. Esto, porque su proceso de producción es menos dañino y el espacio que se requiere para el cultivo es reducido.
2. No te asustes cuando ves un plato colorido, aquí no es necesaria la combinación estética. Mientras más diverso mejor; porque tendrás más grupos alimenticios en tu plato.
3. ¿Sabías que un tercio de la comida preparada termina en la basura? Entonces, ¡No la desperdicies! Cocina lo justo o guarda para comer después.
4. La producción de carnes consume muchos recursos del medio ambiente, por ello la carne puede ser un elemento secundario en tu plato, hay otras fuentes de proteína.
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5. Los alimentos procesados consumen más recursos para su producción, además de ser dañinos para tu salud, elimínalos de tu dieta.
6. Los alimentos con certificados medio ambientales apoyan a la agricultura ecológica o ganadería extensiva. Prefiérelos al ir de compras.
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“LiveWell for life” ha sido lanzado con un plan piloto en 3 países: España, Suecia y Francia. Sin embargo, puede ser aplicado en cualquier parte del mundo, solo requiere un compromiso de parte de cada uno de nosotros. Esta es una iniciativa que nos ayuda a evidenciar las desigualdades inmensas de nuestra sociedad. Por ejemplo, mientras en el mundo hay 1400 millones de persona obesas, también hay 870 millones sufriendo de desnutrición crónica.
Así que, si quieres unirte aquí hay más información del proyecto desarrollado por la WWF. Y si, estas pensando darle un giro total a tu alimentación, quizás te interese leer esto:
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